Насіння Гороху на мікрозелень 200 г, Агролінія

Харчова цінність і склад
Мікрозелень гороху – не лише декоративний, але й поживний продукт, що містить безліч корисних речовин. Молоді паростки багаті на вітаміни С та групи В (В1, В2, В5, В6, В9), які підтримують імунітет і нервову систему. Також вони містять необхідні мінерали, такі як кальцій, що зміцнює кістки, магній для м’язів та залізо для крові. Бета-каротин, лютеїн та зеаксантин допомагають підтримувати зір та захищають клітини від окислювального стресу.

Паростки гороху містять багато рослинного білка та складних вуглеводів, але залишаються низькокалорійними – лише 30 ккал на 100 грамів. Вони легше засвоюються організмом, ніж звичайний горох, і не спричиняють здуття.

Користь мікрозелені гороху для здоров'я
Регулярне вживання мікрозелені гороху зміцнює імунітет і запобігає авітамінозу, особливо у період відсутності свіжих овочів. Паростки багаті на антиоксиданти, які допомагають виводити токсини та покращують травлення. Вони також корисні для серцево-судинної системи: нормалізують тиск, зміцнюють судини та сприяють зниженню рівня цукру в крові.

Як вибрати насіння для мікрозелені гороху
При виборі насіння для мікрозелені важливо обирати спеціалізовані магазини, де воно не піддається хімічній обробці. Таке насіння забезпечує добрі сходи, високу якість та смак мікрозелені. Крім того, упаковки зазвичай розраховані на оптимальну щільність посіву, що робить їх зручними та вигідними для домашнього використання.

Умови вирощування мікрозелені гороху
Виростити мікрозелень гороху вдома дуже просто. Все, що вам потрібно, — це якісне насіння, субстрат, лотки та доступ до природного освітлення. Дотримуючись рекомендацій, ви отримаєте врожай вже через 10-14 днів.

Методи вирощування мікрозелені гороху

1. Кокосовий субстрат: Замочіть насіння у воді на 10-12 годин. Підготуйте кокосовий субстрат, розподіливши його у лотку та додавши трохи води. Розкладіть насіння на поверхні, накрийте плівкою і поставте у темне місце. Через 3-5 днів зніміть плівку і перемістіть лоток на світло.

2. Рослинні килимки: Використовуйте джутові або конопляні килимки, які сприяють розвитку коренів. Після замочування насіння розподіліть його на зволоженому килимку, накрийте плівкою та приберіть у темне місце. Через 3-5 днів зніміть плівку і поставте лоток на світло.

3. Автоматичний пророщувач: Цей спосіб дозволяє вирощувати мікрозелень без ґрунту і зручний для тих, у кого немає часу на догляд. Наповніть пророщувач водою, рівномірно розподіліть насіння і закрийте кришкою на 2-3 дні. Після цього відкрийте кришку і поставте пристрій на світло.

Помилки при вирощуванні мікрозелені гороху
Щоб досягти якісного врожаю, уникайте типових помилок. Важливо використовувати відповідний субстрат, уникати надмірного поливу та контролювати густоту посіву, щоб запобігти захворюванням і забезпечити оптимальні умови для зростання.

Збір і зберігання врожаю
Оптимальна довжина паростків для збору — 10-15 см. Зрізайте їх перед подачею на стіл, але при правильному зберіганні мікрозелень залишається свіжою 5-7 днів. Зберігайте її у відкритому контейнері в холодильнику та періодично перевіряйте на свіжість.

Застосування мікрозелені в кулінарії
Мікрозелень гороху додасть вашим стравам свіжий смак і оригінальний вигляд. Її можна використовувати у салатах, супах, сендвічах, стравах із яєць і смузі. Додавайте мікрозелень сирою, щоб зберегти всі її корисні властивості. Яскравий смак і приємна текстура чудово доповнять будь-яку подачу.